易(yi)腐食品(pin)容易變(biàn)質是由(you)多方面(mian)的原因(yīn)造成的(de)，不但決(jue)定于貨(huo)物本身(shēn)所組成(cheng)的性質(zhi)，而且還(hái)取決于(yú)微生物(wù)的存在(zài)，酶的作(zuò)用以及(ji)外界溫(wen)濕度的(de)影響。其(qi)中微生(shēng)物的生(sheng)長、發育(yu)和繁殖(zhí)造成易(yi)腐食品(pin)的腐敗(bài)變質是(shi)主要原(yuán)⛷️因。而溫(wen)濕度的(de)高低對(duì)于保持(chi)易腐食(shi)品的質(zhi)量有密(mì)切的關(guan)系，易腐(fǔ)貨物中(zhōng)微生😍物(wù)的活動(dong)與生長(zhang)又主要(yao)取決于(yu)冷藏環(huan)境的溫(wen)濕度。因(yin)此，在長(zhǎng)時間🏃🏻‍♂️的(de)運輸和(he)保管易(yi)腐貨物(wù)時，必須(xu)根據它(tā)們各自(zi)的特性(xing)，要儲存(cún)在适宜(yi)的溫濕(shī)度環境(jing)中，才能(neng)保持其(qi)原有的(de)品質。

3.冷藏車(chē)車廂材(cai)質保溫(wēn)作用的(de)重要意(yì)義

冷藏(cang)車車廂(xiang)廂體要(yào)想保溫(wēn)，材質和(he)工藝有(you)一定要(yao)求。材料(liao)的不斷(duàn)革新、發(fa)泡制作(zuò)工藝的(de)不斷改(gai)進究其(qí)根本就(jiu)是爲了(le)使冷藏(cáng)運輸裝(zhuang)備變得(dé)越來越(yue)輕、越來(lai)越保溫(wen)、越來越(yue)密☎️封、越(yue)來越環(huán)保。這些(xie)改進改(gǎi)善了冷(leng)藏運輸(shu)裝備的(de)漏熱、漏(lòu)氣問題(tí)，同時可(ke)以延🌈緩(huǎn)裝備老(lǎo)化速度(dù)，進而也(yě)提高了(le)冷藏運(yùn)輸裝備(bèi)整🈚體的(de)性能。

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